Emma Cavoret 5°F

Marine Appell

                                                       Recette Araucanienne

                             Filets de tortue aux myrtilles :

Ustensiles :

• 2 casseroles
  
• 1 gros couteau
• 1 cuillère
• 1 mixeur

Ingrédients :

• 1 tortue
• Des myrtilles
• Du sel et du poivre
• Du beurre
• Des herbes de Provence (pour assaisonner)

Recette :

• Pour commencer faire cuire dans une casserole la tortue entière avec du beurre fondu à feux doux pendant 40 minutes. Saupoudrer les herbes de Provence sur la tortue.
• Pendant ce temps, nettoyer les myrtilles délicatement dans de l'eau, puis les mettre dans une casserole d'eau chaude pour les ramollir.
• Une fois que les myrtilles sont ramollies, les mixer pour en faire du coulis. Réserver dans un plat chaud.
• Dés que la tortue est cuite couper la tête et les pattes avec un gros couteau en fine lamelle. La carapace pourra servir de compost.
• Verser le coulis sur la tortue et rajouter une pincée de sel et de poivre.

                                                           Déguster